因为它们没有根茎叶的分化；没有输导组织,结构简单,有单细胞或多细胞藻类,生活环境单一,只能生活在水中,通过孢子传播来繁衍生殖
蕨类植物和藻类植物相比，有哪些进步特征？他们为什么能在陆地上生活？藻类植物：是很低等的动物。
（1）特征：结构很简单，没有根茎叶等器官的分化。有单细胞的，也有多细胞的。水生。
代表植物：紫菜、海带、水绵。
（2）繁殖：一般采用无性生殖方式繁殖后代，但也可以用孢子繁殖。
蕨类植物：
（1）特征：没有花、果实、种子，但有根、茎、叶。陆生，喜生活在阴湿环境。
代表植物：蕨、胎生狗脊等。
（2）繁殖：孢子。
（3）器官：有根、茎、叶，无花、果实、种子
苔藓植物是一类结构简单的高等植物，植物体（孢子体）是二叉分枝的叶状体或拟茎叶体，没有真正的根，也没有维管组织的分化；在生活史中配子体占优势，孢子体不能独立生活，寄生在配子体上，这些限制了苔藓植物进一步向前发展，因此它是高等植物中较原始的类型。蕨类植物比苔藓植物进化，主要表现在，蕨类植物的植物体（孢子体）不仅有茎、叶的分化，而且有真正的根和维管组织；在生活史中，孢子体和配子体都能独立生活，但孢子体占优势，比苔藓植物更适应陆生环境。
藻类植物的存在对人类什么意义？在我国，用藻类作为原材料制作食品有着悠久的历史，且食用的种类和方法有很多，这在全世界都是有名的。据初步统计，我国所产的大型食用藻类至少有50—60种，经常作为商品出售的食用藻类主要是海产藻类，如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。我国云南的部分地区与傣族同胞食用的“岛”和“解”就是用淡水藻类中的水绵和刚毛藻加工制成的。由于单细胞藻类有营养丰富，繁殖快，产量高等特点，它们已被大面积养殖的并作为人类食物或家畜的精饲料。藻类的养殖早已受到人们的重视，而且有的种类已在国内外进行广泛推广和利用。
藻类也具有很大的医学和农业价值。在医学上，有的可以直接作为药用，例如海带、裙带菜、羊栖菜等，有防治甲状腺肿大的功效。红藻中的鹧鸪菜和海人草可作为驱除蛔虫的*药。从褐藻中提取的藻胶酸和在红藻中提取的琼胶也在医学中广泛应用，例如藻胶酸盐可作为制造牙模和止血药物的原料；琼胶不仅有治疗便秘症的作用，还可以作为制造药膏的药基等。
在农业方面，土壤藻类可以积累有机物质，刺激微生物的活动，增加土壤中的含氧量。同时也可以防止无机盐的流失，减少土壤的侵蚀。其中有些蓝藻还能固定空气中游离的氮素，在提高土壤肥力中起重要作用。此外，藻类也是鱼类的天然饵料，一般都直接或间接的来自浮游藻类，所以在淡水鱼类养殖中，多通过施肥，繁殖藻类，为鱼类提供饵料。但是，浮游藻类若出现大量繁殖，则会发生水华，这样就会造成水中缺氧或产生有毒物质使鱼类大量死亡。
在工业上，以藻类为原料可以制成很多产品，尤其是藻胶酸盐，在工业生产中已经得到了广泛应用。例如琼胶在食品工业中可作为凝固剂和糖一起制成软糖，和淀粉一起制成包糖用的糯米纸；制鱼、肉罐头时加入琼胶，可以保持鱼、肉的原形，不致在运输中散开；在国外，还用琼胶作为酿造酒、醋、酱油的澄清剂。在建筑上，藻胶酸具有很大的用途，它不仅可以用以粉刷墙壁、水泥加固、涂敷木材外，还能制成格子板和油毡的代用品。
如何理解藻类植物在进化系统中的地位
藻类植物可以是从原始的光合细菌发展而来的。光合细菌具有细菌绿素，利用无机的硫化氢作为氢的供应者，产生了光系统Ⅰ。原始藻类植物，如蓝藻类所具有的叶绿素 a，很可能是由细菌绿素进化而来的。蓝藻类利用广泛存在的水为氢的供应者，具有光系统Ⅱ，通过光合作用产生了氧。随着蓝藻类的产生，光合细菌类逐渐退居次要地位，而放氧型的蓝藻类则逐渐成为占优势的种类，释放出来的氧气逐渐改变了大气性质，使整个生物界朝着能量利用效率更高的喜氧生物方向发展。这个方向的进一步发展就产生了具有真核的红藻类，同时，类囊体单条地组成为叶绿体，但集光色素基本上一样，仍以藻胆蛋白为集光色素。蓝藻和红藻的集光色素，藻胆蛋白，需用大量能量和物质合成，是很不经济的原始类型，所以只能发展到红藻类，形成进化上的一个盲枝。
藻类植物的第二个发展方向是在海洋里产生含叶绿素a和叶绿素c的杂色藻类。叶绿素c代替了藻胆蛋白,进一步解决了更有效地利用光能的问题。在开始的时候，藻胆蛋白仍继续存在,如在隐藻类，但进一步的进化,效率较低的藻胆蛋白没有继续存在的必要而逐渐被淘汰，所以在比隐藻类较为高级的种类，如在甲藻类、硅藻类，除叶绿素a以外，只有叶绿素c，而藻胆蛋白消失了。迄今，海洋仍为含有叶绿素c的种类,包括甲藻类、金藻类、黄藻类和硅藻类等浮游藻类和褐藻类的底栖藻类，占据优势。但这个类群不能离开水体，仍是一个盲枝。
藻类植物的第三发展方向是在海洋较浅处产生绿色植物。它们除了叶绿素a以外，还产生了叶绿素b。据科学家估计,叶绿素a+b系统比之叶绿素a+藻胆蛋白系统，光合作用效率高出了3倍，也高于叶绿素a+c系统。这是藻类植物进化的主流。很可能十几年前发现的原绿藻就是这类植物的祖先。原绿藻植物出现的时间可能与原核的杂色藻类（尚未发现）差不多，但由于某种原因，可能与当时的大气光照条件有关，杂色藻类大量发展起来而原绿藻却停留在原始状态。后来，环境条件变为较为适合于叶绿素 b生物的生长，从原绿藻植物就产生了真核的绿藻类。它们不但已产生了叶绿体，而且已经有了比较其他藻类更加进步的光合器，即具有基粒的叶绿体。就是这类植物终于登陆，进一步演化为苔藓植物、蕨类植物及种子植物。几亿年前地球大气的含氧量已达到现在大气的百分之十，形成了臭氧屏蔽层，阻挡了杀伤生物的紫外线，使陆地具备了生命生存的条件。登上陆地后，光合生物的进化速度大大加快,在大约5亿年内就从原始的陆地植物发展到高等的种子植物。
藻类为什么是很低等的植物藻类的结构还没有完全进化，是单细胞植物或缺乏维管组织的多细胞低等植物，藻类没有真正的根、茎、叶，也没有维管束，比起其他的陆生植物，低一等级。
参考百度百科。
小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？小时候经常在市场上买到鹿角菜，当时卖菜的说是海带的根须，吃起来味道也差不多，嚼起来脆脆的，主要用来凉拌，那些年一直以为是海带根，直到后来来到深圳打工，才知道这种鹿角菜是一种海藻。
超市里长期都有售卖，主要是用盐浸的，这种和石花很像的鹿角菜，现在很少吃了，几乎我们不在超市买那种盐浸的，偶尔在凉菜店里面搭配着其他凉菜一起买。
鹿角菜虽然能在超市买得到，但是却并不是很受欢迎，长期堆在超市的角落里面，无人问津。那么为什么小时候感觉很脆很好吃的菜却没什么人买了呢？
1.现在的物产丰富，物流发达，市场上可以购买到各种各样的蔬菜，鹿角菜由于做法比较单一，所以大家更愿意选择时令蔬菜。
2.超市里购买到的鹿角菜都是用盐浸过的，吃起来味道一般，还不如海带好吃。
3.鹿角菜主要产于沿海一带，由于价格低廉，很多人都不愿意去采集这种菜，导致市场上新鲜的鹿角菜比较少。
4.由于环境污染，沿海的水质比以前差了很多，于是这种菜沿海的居民不愿意吃，内地的居民吃不到，久而久之鹿角菜就淡出了大家的视线。
现在市场上到处都可以买到各种海鲜，并且常见的海鲜价格也都不贵，再也不会像以前一样把这种海藻当做海鲜来吃了。
桃妹来解答。
小时候凉拌菜里的鹿角菜不是没有，你去大超市以及网上依然能买得到，只要你想吃它总归有办法可以吃的到。
所以你这种错觉是不准确的。只不过现在，可吃的东西太多了，鹿角菜这种很初用来代替海蜇的所谓的“海鲜”，渐渐的掉了档次已经不愿意吃它了。但是在内地一些远离海边的地区，鹿角菜依然会频繁的登上餐桌的凉菜菜单。
当然啦，还有一个比较重要的原因是鹿角菜是工业用琼脂的重要原料。琼脂广泛用于食品化工以及各个方面，是一种*的凝胶剂，以及增稠剂。比如我们吃的果冻，魔芋制品都有琼脂的存在。其实鹿角菜这种海草本身也是可以做成凉粉。
其实鹿角菜是一个统称，比如说北京打卤面必须要放的鹿角菜，实际上学名叫羊栖菜。而南方，鹿角菜则多用于凉拌。羊栖菜干制品会发黑，吃起来带韧性，有些劲道。而南方的鹿角菜，带些橙黄色或者绿色，晶莹剔透。它本身没有味道，必须经由别的调料赋予它味道。
如果你想吃的话，可以去超市买鹿角菜的干制品，每次只需抓一把放到水中浸泡就行了，一方面进去盐分，另一方面可以使它发胀。吃的时候加醋酱油辣椒油，少许蒜末，凉拌即可。
这个鹿角菜我小时候的时候特别普及， 北方叫石花菜、龙须菜、牛毛菜 ，只要是举办宴席，肯定会有它的身影。
因为价格低廉，对北方的餐桌又比较稀罕，上桌以后大家都愿意尝一尝，互相询问一下叫什么名字，还真是风靡了十多年。
生活水平逐渐提高以后，人们餐桌上开始出现真正的“海鲜”类食材，这鹿角菜扮演的“海鲜”角色也逐渐没了市场。
口感上不如新鲜的海蜇，味道也不如海带 ，调料也腌制不入味，泡发的时候还会用到化学原料，实在没什么优势可言。所以现在吃的越来越少了，市场上售卖的也不多。
严格上来说，鹿角菜和石花菜其实并不是同一种食材，但因为做法口感上都非常相似，基本上可以看成是一道菜。
鹿角菜在我们这里海边有的是，我们管它叫“海谷穗”。以前每到冬天的时候，赶上退潮。就会有人用个废弃的 汽车 轮胎，穿着水衣水裤在海里捞“海谷穗”。
捞上来的鹿角菜，就那么摊在海边的沙滩上晾干，然后搜集起来拿回去卖掉。当时有专门的人收购，经过加工、装袋销往内陆地区。
因为鹿角菜满海滩都是，我们这里的人大多拿它喂鸡、喂鸭子。以前几乎没有人去食用它。
后来在饭店工作的时候，发现有用它拌的凉菜。一尝之下感觉口感特别好，入口有咯吱的声响，尤其搭配黄瓜丝、海蜇丝来拌制，很适合下酒的小凉菜。
鹿角菜 属于 海藻类 ，在我们这边很多，以前多半拿来养殖鲍鱼，很少有人拿来食用，所以市场上也很少有“它”的身影出现，特别在一些偏远山区的人们，有的听都没听过这个名字，更别说见到过。
随着人们生活水平提高了，餐桌上的大鱼大肉也见惯不惯，很多家庭偶尔也喜欢来点凉拌开胃小菜，解解油腻，其中就包含着鹿角菜，所以近年来“它”也开始出现在人们餐桌上的。
*一种：以晒干制品， 色泽白净无盐味，食用时只需提前浸泡前数小时即可，适合于搭配蒜蓉、洋葱、香菜、红辣椒、酱油、白糖、陈醋、芝麻油…等各种辅助调味料，做成开胃的凉拌菜。（ 注意：此菜用来凉拌，泡发好洗净即可，无需焯水，否则就会影响酥脆的口感，变得软棉棉的。）
另一种：为盐渍食品， 色泽翠绿盐味超重，所以一般必须经过长时间的浸泡，漂洗直到无盐味才能食用，可同上所说方法做成凉拌菜，更适合于开头所说的，搭配各种鱼丸、海鲜类、肉类等食材做成美味的汤水。 （注意：无论搭配那种食材做汤，应该等到快出锅前才可以放入，道理同上。）
当然、除了以上所说的两种之外，如果你跟我同样是沿海地区人，也能买到新鲜的鹿角菜的啦。
鹿角菜是一种藻类植物，很多人都觉得藻类植物是只产于海中的植物，而鹿角菜往往生长在海拔比较高的森林中。鹿角菜的样子形同于细的树根，吃起来口感也并不是很好，在以前，可能人们是出于好奇的心理去吃它，但是现在随着食材，越来越多的走向了餐桌，鹿角菜也逐渐被人们淘汰。
鹿角菜，基本上做法都是以凉拌为主，也可以用于做汤，但是它本身没有什么味道，而且也不容易入味儿。由于它价格比较便宜，一直都是作为一种普通的凉菜来吃。现在人们过多的去追求味道口味儿，对于这种口感不是那么好的鹿角菜，也逐渐的不再喜欢。
鹿角菜为了保存大多都是干制的，所以在制作的时候泡发这个过程必不可少。鹿角菜一般不像普通的干菜，直接在水中泡一会儿就会发起来，它需要经过特殊的处理。要把水烧开，然后加一点盐，再放入干的鹿角菜，煮10分钟捞出，放到凉水中泡一个小时左右，才能达到他很好的口感。
青海北山买的今年晒干鹿角菜
鹿角菜属藻类植物，我们常见的海洋蔬菜。网上有很多干品，自己买回家泡发、过水后切段，拌上辣椒酱或其他调味料就可以吃到。
鹿角菜除了凉拌，还可以做汤。
将鹿角菜用温水泡发，投入沸水中烫熟，捞出过凉。另用汤锅注入素高汤，烧沸后投入鹿角菜，撒上食盐。
重新烧开，再撒上味精、葱花，淋入香油即可。
再给小伙伴们介绍一个“素炒鹿角菜。
准备：鹿角菜、素肉丝各等分，食盐、生姜、香葱、味精、料酒适量。
步骤：
1、将鹿角菜、素肉丝分别泡发。鹿角菜过水烫熟后过凉，素肉丝洗净后挤干水分，用湿淀粉、食盐抓匀腌制。
2、生姜、香葱洗净后分别切丝、切末。炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，倒入素肉丝煽炒变色，投入姜丝、葱末。
3、淋入料酒，炒熟入味后投入鹿角菜，翻炒均匀入味，撒上味精拌匀出锅。
再给小伙伴们来个有难度的菜品。
准备：鹿角菜2两，面条半斤，冬笋、胡萝卜、香菇、青豆、生姜、香葱、胡椒粉、素高汤、食盐 、味精各适量。
步骤：
1、鹿角菜、香菇用温水泡发后清洗干净，鹿角菜切成长段，香菇切片。冬笋洗净后切片，香葱、生姜分别洗净切末。
2、面条事先煮熟，捞出沥干水分盛入汤碗备用。炒锅置火上，放入素高汤、豌豆，煮沸。
3、将冬笋跟清洗干净的胡萝卜切片放入汤中一起煮开。倒入鹿角菜段，姜末、葱末，撒上食盐和胡椒粉。
4、入味后撒入味精，淋上香油，将煮好的汤盛入面条碗中。
读者福利：《不上火的吃法 》（pdf电子书）。点击我编头像，上方“私信”，或者看“作者介绍”联系获取。
我们这边叫龙须菜，这边夏天有好多卖大拌菜的，都会有卖的，挺好吃的
这个问题，我比较喜欢，哈哈，我曾经也是因为小时候喜欢吃这种菜，现在很少有而念念不忘，我觉得很好吃，脆脆的，于是我就想到了*的某宝啊
搜石花菜，大把，不过大部分是干的，你买回来需要自己泡一下。凉拌，加上洋葱香菜，生抽，糖。盐，醋，特别美味，我自己能吃一大盘，满满小时候的回忆啊